
Pesca
L’Italia è una delle maggiori aree di coltivazione di pesche e pesche noci.
Dalle pesche percoca, di un bel giallo brillante, si ottiene una purea di frutta molto viscosa, dalle pesche noce dalla polpa bianca un succo aromatico o una purea chiara dal caratteristico sapore.
Il succo e la purea di pesca sono la base, o almeno uno degli ingredienti principali, di molte bevande.