I nostri
prodotti
Fico d’india
I prodotti ottenuti dal fico d’India stupiscono non solo per il loro colore sgargiante ma anche per il loro gusto, inconfondibilmente dolce e delicatamente asprigno. Ricchissimo di vitamine, questo frutto del Suditalia non ha rivali per intensità cromatica.
| bio | Konv. | Baby food | bulk | bag in drum | |
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Fragole
Le fragole sono tra i frutti più aromatici, ma anche i più delicati.
La lavorazione a freddo è dispendiosa, ma la purea di frutta che se ne ricava è di un bel rosso brillante.
La purea e il succo di fragole sono richiesti nella produzione di confetture e preparazioni a base di frutta ma anche per la produzione di bevande.
| bio | Konv. | Baby food | bulk | bag in drum | |
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| Purea |
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Mela
Sono molteplici le varietà di mele italiane e francesi che costituiscono la materia prima dei prodotti a base di questo frutto.
Succhi ottenuti da spremitura diretta e relativi concentrati naturalmente torbidi, aromatici e molto resistenti alla sedimentazione, succhi ottenuti da spremitura diretta e relativi concentrati chiari e limpidi sono l’ingrediente principale di molte bevande.
La purea di frutta chiara, finemente o mediamente centrifugata, i concentrati di purea di frutta per nettari e mousse di mele e la frutta in polvere sono i punti di forza di Alpenfrucht.
| bio | Konv. | Baby food | bulk | bag in drum | |
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| Purea |
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| Succo torbido/limpido |
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Albicocca
Le albicocche sono estremamente aromatiche e hanno un colore chiaro e lucente.
Sono i frutti più richiesti per la produzione di nettari, confetture e preparazioni a base di frutta.
| bio | Konv. | Baby food | bulk | bag in drum | |
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| Purea |
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| Succo torbido/limpido |
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| Concentrato di succo |
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| Purea concentrato |
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Pera
Le pere hanno un sapore molto particolare, la qualità più aromatica è la Williams.
Un buon succo e una purea aromatica si ottengono dalla qualità Guyot. Le pere invernali danno una purea di frutta molto viscosa.
L’Italia è la maggiore area di coltivazione delle pere in Europa.
| bio | Konv. | Baby food | bulk | bag in drum | |
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| Purea |
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| Succo torbido/limpido |
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| Concentrato di succo |
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Pesca
L’Italia è una delle maggiori aree di coltivazione di pesche e pesche noci.
Dalle pesche percoca, di un bel giallo brillante, si ottiene una purea di frutta molto viscosa, dalle pesche noce dalla polpa bianca un succo aromatico o una purea chiara dal caratteristico sapore.
Il succo e la purea di pesca sono la base, o almeno uno degli ingredienti principali, di molte bevande.
| bio | Konv. | Baby food | bulk | bag in drum | |
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| Purea |
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| Succo torbido/limpido |
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| Concentrato di succo |
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Kiwi
L’Italia è considerata in Europa il paese dei kiwi.
I kiwi hanno un colore verde chiaro brillante e un aroma fresco e fruttato, caratteristiche che purtroppo non sono molto stabili durante la lavorazione.
Occorre avere maturato una grande esperienza per riuscire a mantenere in fase di lavorazione il colore e l’aroma della frutta originaria.
La purea e il succo di kiwi di Alpenfrucht sono molto apprezzati.
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| Purea |
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| Concentrato di succo |
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Melo grano
Il prelibato frutto del paradiso viene proposto sia come succo fresco NFC, eccezionalmente aromatico, che come delicato concentrato di frutta. Ritrova nei nostri prodotti tutto il sapore del melo grano maturato al sole d’Italia.
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| Succo torbido/limpido |
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| Concentrato di succo |
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